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　　 為保障春節期間廣大消費者的食品安全，深圳市食安局開展專項檢查行動及監督抽查工作，加大對應節食品的抽檢工作。共抽檢食品1236批次，其中檢出不合格食品9批次；抽檢種植業產品、畜禽產品以及水產品三大品種共68批次，檢出不合格樣品數量為4批次。
　　 晶報記者 朱曉蕾/文 金羽澤/圖
　　 應節食品合格率挺高
　　 據悉，市場應節食品抽檢1036批次，其中檢出不合格食品7批次，由於還需進行複檢，相關不合格企業的名稱並未進行公佈。抽檢食品包括速凍湯圓、糖果、乾制食用菌、炒貨、酒類、茶葉、熟肉製品、飲用水等，其中湯圓、糖果、炒貨、茶葉、飲用水等食品全部合格。
　　 春運交通樞紐食品專項抽檢中，抽檢食品200批次，其中檢出不合格食品2批次，檢驗食品安全指標2384項次。抽檢範圍涉及全市十個區各交通樞紐內的50家小賣部、51家餐飲店。抽檢中也發現少量食品出現防腐劑、重金屬超標情況，但超標含量較低，風險較小。總體而言，我市各類應節食品及各交通樞紐銷售食品安全狀況良好。
　　 對種植業產品、畜禽產品以及水產品三大類品種部署抽檢的種類及數量，共抽檢68批次，檢出不合格樣品數量4批次，不合格項主要為農藥殘留。
　　 逾三成食品現添加劑問題
　　 目前，我市共有獲證的食品生產經營單位12萬家左右。2013年，被抽檢到的食品生產經營單位數量為16487家，覆蓋了全市所有食品和食用農產品類別。市食安局相關負責人介紹，深圳的抽檢規模僅為香港的一半，今年將加大抽檢力度。
　　 從2013年檢驗指標不合格情況來看，超範圍和超量“雙超”使用食品添加劑、菌落總數、大腸菌群和黴菌超標等為主題問題，但一般不會對人體健康造成傷害。其中，該局去年共抽檢發現560批次食品樣品出現超範圍或超量使用食品添加劑的情況，占不合格食品樣品比例最高，達36.6%。主要涉及防腐劑、著色劑、甜味劑等。
　　 餐具合格率突破90%
　　 與此同時，去年，該局還對餐具進行了抽檢。其中，餐飲單位自行清潔消毒食飲具抽檢20579份，其中合格20469批次；同時集中消毒食飲具抽檢470批次，合格442批次。食飲具不合格原因主要為大腸桿菌和烷基（苯)磺酸鈉超標，未檢出致病菌。
　　 據市食安局相關負責人介紹，大腸菌群超標說明該餐飲服務單位在餐飲具清洗、消毒、保潔或從業人員衛生方面存在漏洞，應當加強衛生管理。烷基（苯）磺酸鈉超標說明食飲具未用潔凈水充分清洗以去除殘留的洗滌劑。
　　 此外，抽檢食品相關產品1004批次，不合格67批次。其中，一次性塑料吸管和超市一次性熟食托盤，共有58批次不合格，占食品相關產品不合格總數的86.6%。
　　 □溫馨提醒
　　 就餐首選“笑臉”餐館
　　 春節將至，年夜飯等集體聚餐和食品消費急劇增加，又是四季豆上市引發四季豆中毒的高發時節。據市食安局介紹，近期，我市食品中毒等食源性風險明顯增加。
　　 市食安局建議市民“看臉色選餐館”：就餐尤其是大型聚餐，請優先選擇有食品安全“笑臉”的單位（量化等級標識見餐飲單位“臉譜公示牌”），自覺拒絕無證照餐飲檔鋪，自覺拒絕從業人員和環境衛生差、餐飲具不消毒等食品安全狀況差的餐飲單位。點菜前先查看就餐單位《餐飲服務許可證》的許可項目，沒有涼菜、生食海產品、裱花三類特殊許可項目的，請不要點；儘量不食用超過三斤重的斑魚等深海珊瑚魚類，如發現四季豆未燒熟等異常時請勿食用；自覺不吃河豚魚、果子狸；有胃腸不好、食物過敏等疾病的人員更需要謹慎飲食。　　（原標題：去年逾三成食品抽檢現添加劑問題）